電飯煲煮飯有鍋巴是因為電飯煲底部發熱盤溫度過高造成的,所以在使用電飯煲的時候,一定要控制好電飯煲煮飯時的溫度,這樣就可以避免電飯煲煮飯時,出現產生鍋巴的情況,效果是比較明顯的。
如果想要避免電飯煲煮飯有鍋巴的情況,可在電飯煲煮飯前把米泡軟,時間至少泡十分鐘以上,一般泡過的米煮飯鬆軟可口,但是也要注意倒入的水量要合適,這樣就可以避免電飯煲煮飯產生鍋巴。或者在電飯煲煮飯時,可以用開水煮飯,這樣不僅能節省時間,而且煮飯時不會產生鍋巴。廚師也可以在米飯開鍋後,米湯收干時,將電源調到保溫擋燜幾分鐘,之後再切斷電源,這樣煮的米飯就不會產生厚厚的鍋巴。
現在很多的電飯煲都是智慧的,提前設定好煮飯時間,這樣不僅可以避免煮飯時間過長,還可以避免產生鍋巴,做出來的米飯鬆軟可口。
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