牛奶裡不可以打雞蛋花。因雞蛋和牛奶都富含高蛋白，生雞蛋中帶有沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的時間和溫度，而牛奶不具有將雞蛋中細菌殺滅的功能，若食用後，可能會導致人體不適。建議將雞蛋煮熟後，與牛奶分開食用。
營養特點：
牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素a、維生素d和維生素b2的重要**之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。
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