魚不蒜主要的含義是在做魚的時候,千萬不要放大蒜。大蒜雖然是一種處處都能用到的調味品,但做魚時是個例外,一旦放上大蒜還會遮蓋住魚肉的鮮美。而羊不姜的說法,主要指的是在做羊肉的時候,不要放生薑,人們認為羊肉性溫,屬於熱性的食物,如果搭配生薑食用,兩種食物都是熱性的,搭配在一起還會讓人上火。
要是在做有些魚的時候要是不放大蒜,就會少了一種味道,但是做清蒸魚的時候不能放大蒜,因為大蒜的味道可以完全的遮住魚的鮮味,不僅僅會讓魚肉串味,還會讓魚肉最原本的鮮味變得不好吃,但是重口味,像麻辣魚這魚是要放大蒜的,只能說因菜而異。
在做羊肉的時候要是沒有生薑,羊肉就會有著很大的腥味,但是真正的將這兩樣菜放在一起的話,吃羊肉過多會上火,又加上生薑是一種溫補的食物,要是在晚上吃羊肉的時候就千萬不要和生薑放在一起吃,這樣對身體好。
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