在-18℃溫度條件下儲存的肉為冷凍肉。冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷、排酸、急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
冷凍肉：
因採用的溫度不同，肉的低溫貯藏法可以分為冷卻法和凍結法。肉的冷卻貯藏是指使產品深處的溫度降低到0～1℃左右，然後在0℃左右貯藏的方法。冷卻肉因仍有低溫菌活動，所以貯存期不長，一般豬肉可以貯存1周左右。為了延長冷卻肉的貯存期，可使產品深處的溫度降低到-6℃左右。但由於原料種類的不同，冷卻處理的條件也有差異。冷卻肉的貯藏係指經過冷卻後的肉在0℃左右的條件下進行的貯藏。冷卻肉冷藏的目的，一方面可以完成肉的成熟過程，另一方面達到短期保藏的目的。
羊肉在多少溫度保鮮時間長
新鮮的羊肉要在0攝氏度以下，烘乾羊肉要在5攝氏度左右保鮮時間長。羊肉儲存方法 1 把鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份，每一份都保證是一餐的用量。然後用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室 2 先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽...
在水裡抓了 條大魚
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夢見在老家釣到條大魚 周公解夢
做夢夢見在老家釣到條大魚，夢到在老家釣到條大魚好不好？是什麼意思呢？日有所思，夜有所夢，做夢是人的正常生理與心理現象。請看下面由周公解夢官網 小編幫你整理的夢見在老家釣到條大魚各種解析吧。希望能為答疑解惑，走出迷途。傳統周公解夢 夢見魚，百事如意。敦煌本夢書 夢見井內有魚，吉兆，代表著將會在他處任職...