葡萄皮上出現白霜有兩種情況：
一種是糖分的結晶形成的，主要成分是酵母。
另外一種情況是農藥的殘留物，所以當發現葡萄皮上面有白霜時，要懂得區分屬於何種物質。
怎樣區分正常的白霜：
正常的酵母樣的白霜在葡萄皮表面分佈均勻，且不會覆蓋葡萄皮本身的顏色。如果是藥劑的殘留物，外觀分佈不均勻，其中還會有些暗藍色的痕跡，這種情況就要完全洗乾淨才能吃。
葡萄的表皮有一定的營養價值，能夠促進微血管迴圈，降低血糖、促進消化。如果將葡萄皮洗淨後可以連皮帶肉一起食用。也可以單獨將葡萄皮單獨晒乾，再做烹飪食用。
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