灶神之職先是主管一家的伙食，之後成為操掌一家禍福的保護神。
司命灶君，又稱司命真君、司命灶神、九天護宅天尊，九元東廚煙主、九天東廚司命定福灶君、灶王公、灶君公、灶君爺、灶老爺，通常民間善男信女都簡稱灶神、灶君、灶王爺等。
九天東廚司命灶王府君，元皇定國護宅天尊，司喉舌於北斗之中，察善惡於東廚之內，賜福赦罪，移凶化吉，安鎮陰陽，保佑家庭，何災不滅，何福不增，有求皆應，無感不通。
灶神之所以受人敬重，除了因掌管人們飲食，賜於生活上的便利外，灶神的職責，是玉皇上帝派遣到人間考察一家善惡之職的官，灶神左右隨侍兩神，一捧『善罐』、一捧『惡罐』，隨時將一家人的行為記錄儲存於罐中，年終時總計之後再向玉皇上帝報告，所以於十二月廿四日就是灶神離開人間，上天向玉皇上帝稟報一家人這一年來所做所為的日子，所以在這天都要「送灶神」，早前老一輩，幾乎家家戶戶的灶上皆供有灶神的牌位。
道教興起之後，道家仍沿其說，因灶神主掌九天生籍，故尊為【九天司命真君】，司命漢族民間傳說主管人的壽夭和命運，白龍王許老師說到司命灶君，早前幾乎每家每戶都設有灶君司命神位，有的用紅漆板製作，有的用瓦筒灰漿黏貼於灶頭煙囪上，有的用紅紙寫【司命神位】或【九天東廚司命張公定福府君之神位】貼在堂屋的神龕上兩側配上常見的對聯：【上天言善事，下地降吉祥】，而現在也漸漸被遺忘的神明，也是極少人供奉的神明，灶君祭拜簡單，水果清茶，燒金點燭焚香祭拜即可。
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